兵庫県川西市の高齢者住宅「スーパーコート南花屋敷」のブログです。
ご入居者様、介護スタッフ、ナース、レクリエーションなど 高齢者住宅での日々をご紹介しています。

7月19日は土用の丑の日です♪
土用の丑の日といえば……そぅ『うなぎ』です

夏の土用の時期は暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期なので、
　　　　　　昔から「精の付くもの」を食べる習慣があり、土用蜆（しじみ）、
　　　　　　　土用餅、土用卵などの言葉が今も残っています。
また精の付くものとしては「ウナギ」も奈良時代頃から有名だったようで、
　　　　土用ウナギという風に結びついたのでしょう。
今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは
　　幕末の万能学者として有名な平賀源内が、
　　　　夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談され、
「本日、土用丑の日」と書いた張り紙を張り出したところ、
　　　　　　　　　大繁盛したことがきっかけだと言われています。

厨房のスタッフの方々が一生懸命作って頂きました。

↑出来上がりはこのようなかんじになりました。
　彩りもとても鮮やかで、本当においしそうです♪

ご入居者様にもとても好評でした！！
　味でも見た目でも『おいしい』というのはとても大切なことです。

これからもご入居者様が満足するような食事を
　スーパーコート南花屋敷スタッフ一同常に考察するように
　努めていきたいと思います。